momoshu～默默。不語

夏日的Blog傳說→→成功！

和朋友聊起去新加坡旅遊的事情時，才想起之前看到樂多blog首頁上，出現自己的這篇文章：【自助新加坡】06新加坡的必吃早餐之三：Teh or Kopi ？在美食網摘中，頗為很驚訝，沒想到我分類在旅遊的內容，也被摘為"美食"的選項中，嘿嘿，真有趣，我成認我是很愛吃吃喝喝的，應該不難看出啦！（新加坡目前都在寫"食記"）

有一次坐計程車時，頻頻聞到車內某種奇特的味道，既不是人工芳香劑，也不是我們或司機身體散發出來的味道，朋友才剛說到在新加坡有種植物挺特別，司機馬上接話答我們，他車上也有放「班蘭葉」。

我轉頭一看，座位後面果然放了一把「班蘭葉」（一開始沒注意乍看之下還以為是竹葉），終於，我找到了車內特殊氣味的來源。

也許是密閉空間的關係，當時覺得不太能適應這"香味"。

我們四個女生拜訪完夜間動物園之後，覺得仍有"戰鬥力"去迎接下一攤，就到了「紐頓小販中心」。

當時見識到所謂的新加坡"夜市"頗為新鮮，一進去裡面的商家招呼不斷，一直在坐哪裡，但只見其中一位朋友也一直說：我們先看看、先看看。

等商家離去時，他才跟我們說有的商家是採"聯合策略"：有的負責招呼客人，抓住客源之後，再推銷他們的餐點，朋友不願接受這種半強迫式的方式，所以都先保持距離。

在新加坡這裡不管什麼飲料，都習慣稱之為水，例如甘蔗水、酸甘水（金桔檸檬汁），喝過特別的是「紅毛丹榴褳水」，有紅毛丹而沒有榴褳的味道，但喝來喝去都沒有什麼驚奇。

不過自從去海鮮餐廳喝到清爽、鮮甜的椰子水後，就開始愛上它了！

在前往回教清真寺途中，遇到一間香味四溢、人生鼎沸的回教餐館，可惜當時又是吃飽狀態，但打定主意回台前一定要去嚐一嚐，所以就在新加坡的最後一天，我們特地趕去這裡。

當時我很興奮，因為發現這裡的人對於我們拍照的反應挺熱情，看到我拿出相機要拍他們製印度甩（拉）餅：murtabak，立刻派出一位阿伯，為我展現他的"功夫"！

↑「黑糯米冰淇淋」black glutinous rice with ice cream

當時吃完333肉骨茶之後，就一直想趕快解"辣"，幸運的是附近就有一家新開的美食天地，攤位雖不多，我的目光卻被其中一家的甜品所吸引，不由自主"直直"走過去。

在新加坡市政府區，有個造型挺特殊的Food Republic（大食代），裡面遠遠望過去，有種讓人以為置身在圖書館的錯覺！


↑Food Republic

吃完印度餐到櫃臺結帳時，發現桌上擺著一個一個用葉子包裹的東西，堆成一座小山，好奇地請教老闆，他很開心像是覺得我們真是識貨的人說：

「這是.......，是可以幫助清腸胃的！」

我只聽懂後面的解釋，馬上就抱著嚐鮮的心情買下。

小時候，剛開始學拿筷子夾飯菜時，總覺得麻煩，真恨不得直接用手抓最快了。


↑有些食物，就是要用手抓才夠味！

新加坡的小印度區（little India），是等judy來到新加坡之後，一同拜訪的第一個"風俗區"。（當時受到旅遊書上寫風土區這文字影響，不知為何脫口而出時就變成風俗區）

我們在小印度區最先品嚐的第一項食物是：商家自製的新鮮優格，就在同時我的目光也被店內玻璃櫃裡五顏六色的小點心吸引，有紅的、綠的、白的、橘的，還有圓形、方形、球形、螺蜁形等奇形怪狀的造型，一開始不太敢"點餐"，在旁邊悄悄觀望，深怕誤觸地雷。

剛好遇到一個當地印度人來買，看他輕鬆的隨手一指、兩指、三指，有如挑選燒賣還是甜甜圈口味般的熟練，買了就帶走，我看見有非觀光客的人購買，也就放心許多。

吃完「無招牌」的料理之後，總覺得該來點餐後水果，於是就前往附近的水果攤，想要一嚐傳說中的果王：
榴槤。

這水果攤跟我想像中的不太一樣，除了外帶之外，還提供客人可以在這"內用"，而所謂的內用也不過就是在行人來往的路邊，擺了幾張塑膠桌椅，十分的簡單。

在「無招牌」點完主菜螃蟹時，朋友說有道料理，我們一定吃過，不過在新加坡的菜名可不一樣，叫做：

「馬來風光！」

↑鑲豆腐

這一道"其貌不揚"的黃金鑲豆腐，讓我吃得津津有味。

這回在新加坡除了螃蟹之外，還有一道讓我感到驚豔料理。

朋友在「龍王海鮮」點菜時直說要讓我們嚐嚐這道菜，當時沒仔細聽，等到上桌時，只覺得這蒜片放得還真多，卻又沒有蒜味，等到舀了一大杓放進碗裡，才發現這根本不是蒜片而是我們早餐常吃的麥片。

去名店「無招牌」的前一天晚上，我們先去品嚐 一家當地人喜愛的「龍王海鮮」。

為了這一餐，我們特地提早先去排隊。到了那裡一看，還沒到用餐時間，就已經排了一長條在等候點餐的人，而這家店的座位不算少，從店內到店外都排滿一張張的圓桌，等我們坐下才沒幾分鐘的時間，這些桌子就已經都被"佔領"一空了。

新加坡的螃蟹料理，對饕客而言是美食的首選，其實只要喜歡海鮮、喜歡螃蟹，都該找個機會嚐嚐。

如果想要環境舒適乾淨，還有冷氣可以吹的地方，「無招牌海鮮」餐廳是我的推薦名單。

朋友說經改裝過後的「無招牌」，裝潢變得更漂亮，空間也加大許多，幸運的我們第一次來就坐到VIP貴賓房裡用餐。

一人在外自助旅行，最討厭的一件事，就是無法與人分食多種的料理，一個人很容易就吃飽，而嘴巴和肚子的需求不一樣，當肚子飽了，眼睛一看到美食，嘴巴還是忍不住想吃。因此我點餐的技巧，都是選小碗的，以最少的份量，達到嚐鮮的目的，然後再去探訪下一道美食。

在Maxwell Road Food Center 吃完海南雞飯時仍意猶未竟，總覺得就這樣拍拍屁股走人實在心有不甘，看看同桌邊吃邊用廣東話交談的兩位上班族女生（直覺認為她們應該也很"愛"吃），趕緊把握住機會請教還有什麼好吃的，果然她們立刻指出幾家店供我參考，我就馬上動身去尋找。

吃了海南雞飯以後，才知箇中滋味，它的美味其實是來自於飯本身。


↑看到照片後才覺得怎麼好像迪士尼的米老鼠圖形呢（一個大圓加兩個小圓）位於Maxwell Road Food Center （麥士威爾美食中心）裡的「天天海南雞飯」，是美食雜誌上的推薦常客，從攤位上貼得琳瑯滿目的宣傳廣告，再看回端出來的食物上，它的賣相實在不怎樣，有點令我卻步（之前已領教過難吃的飼料雞肉），不過千里迢迢來此（從植物園坐了兩班公車才到），當然要嚐過再說。

除了「黃亞細」之外，還有家朋友推薦的「發起人肉骨茶餐館」，無奈跟我們無緣。

第一次去時，才知道他中午以後才開門，隔天晚上從麻六甲趕回來想飽餐一頓時，發現他還是沒開門，近看門上的說明：每週"二" 公休！！（後來朋友聽我們說起，也很驚訝地說不是週一休息嗎）

還好之前看過新旅局推薦的肉骨茶餐廳，還有一家也是在同條路上的「333肉骨茶」，但當時不確定方向而有些傷腦筋時，突然想起它叫「333肉骨茶」，好像也是因為店家位在333號，就和judy試著走走看。