momoshu～默默。不語

在新加坡市政府區，有個造型挺特殊的Food Republic（大食代），裡面遠遠望過去，有種讓人以為置身在圖書館的錯覺！


↑Food Republic

用餐時間，這裡的人潮真是川流不息，櫃位前一長條的排隊人群是對食物最好的讚美。

第一次造訪時可惜已吃飽，只能先用眼睛"探聽"一下，第二次避開了尖峰時期，特來嚐嚐朋友推薦的「蝦麵」，剛好有兩家的做法不同，一家是湯蝦麵、另一家則是炒蝦麵，我們選了後者，想試試它的味道。


↑XO醬調味 真開胃這盤麵（其實比較像是米粉）裡除了蝦，還有搭配的墨魚、去油膩的小金桔，及我認為才是主角的「XO醬」，說是XO醬，跟我在台灣吃到的又不太一樣，但一樣美味、一樣熱量不低！



↑一口麵夾一口醬


我們去的時候，不用跟別人排隊是好，可惜這米粉已經在鍋裡"等候"許久，多了些油膩感，（是小金桔幫不上忙的）不過點一盤兩人嚐嚐剛剛好。



↑害羞的廚師小弟


我挺喜歡Food Republic 裡的環境，儘管牆上的"書"只是壁紙，但帶給人的感覺就是不一樣，心情特別好，有種小小的幸福感！（難道是平常的圖書館不准飲食，而可以在這大快朵頤？哈）



↑大時代營造的氣氛得我心