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新加坡的螃蟹料理，對饕客而言是美食的首選，其實只要喜歡海鮮、喜歡螃蟹，都該找個機會嚐嚐。
如果想要環境舒適乾淨，還有冷氣可以吹的地方，「無招牌海鮮」餐廳是我的推薦名單。
朋友說經改裝過後的「無招牌」，裝潢變得更漂亮，空間也加大許多，幸運的我們第一次來就坐到VIP貴賓房裡用餐。
根據朋友的分享，黑胡椒口味是勁辣，白胡椒則是香辣（前者較辣，後著較香），而我們選了不會太辣的白胡螃蟹。
↑就連蔥段也好吃得沒話說有一陣子吃的螃蟹大多是以清蒸的方式烹調，等到嚐了無招牌的螃蟹後，勾起我對快炒的記憶，那種要有本事利用大火鎖住食物的鮮甜，又要在短時間之內讓食物入味的好功夫，不是人人都可以成功的。
這螃蟹的肉質不在話下，讓我還允指回味是它的「蔥段」，蔥段裡面充滿了白胡椒與螃蟹精華的濃縮醬汁，單吃蔥段也感覺得到這道料理的精神所在。
↑無招牌原先的店面
↑旁邊新擴建的貴賓房
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