momoshu～默默。不語

黃亞細這種胡椒湯底對於我來說實在吃不消，幸好服務生在問我除了肉骨茶還要什麼時，有先見之明點了一壺茶，不過送上桌的卻是一「包」茶。

送茶大叔指指的桌上的茶具說：「自己泡！」

我看看在旁邊瓦斯爐上燒得滾燙的熱水壺說：「請問這要怎麼泡？」
（其實我是很久沒自己泡這種"老人茶"，深怕把茶給糟蹋了）

「你就把茶包打開全部倒進去！」大叔熟練地說著


↑這種潮州茶小包裝份量，一個人喝也剛好我小心翼翼撕開撕開茶包，倒了三分之二進去，想說留點茶葉等下拍照用，沒想到大叔開口說：

「全部倒進去啊，你還留著帶回去嗎？全部倒進去，沒關係！」

聽這口氣，我只好再多倒一些，趁他轉身去拿熱水時，留了一點在袋內。

看大叔已經主動在我幫泡茶時，我就忍不住開始拍起來了，他邊動手邊說：

「第一泡先倒掉，第二泡要等二十秒再倒！」

就在旁邊等了一會兒後，拿起一根牙籤放進茶壺口，一指按住牙籤然後開始倒茶，就看茶水順著牙籤流到茶杯，大叔的架勢十足，像是展現他的厲害，讓觀光客見識一番。


正當心裡要冒出讚嘆時，就看到一些茶葉也跟著跑了出來，大叔當然也看到了，就看他有點不好意思地趕緊重新調整，並加快速度倒好每杯茶說：「可以喝了，趁熱！」


↑架勢十足的大叔


和大叔道謝，看他轉身離去後，才將預留的一點茶葉倒出來一起「合照」。

不知這茶是否就是肉骨茶的湯底，喝來順口不澀，挺適合吃完餐用來解膩，深色的茶湯，泡了幾回就變淡了，彷彿提醒著我該動身起啟，去到下一站了。


↑每桌旁邊都還有個小瓦斯台，提供沸騰的熱水，讓客人自己動手享受泡茶趣